烧烤之惑
来源：本站 天津最好的白癜风医院 时间：2011-04-13 15:43:47
烧烤之惑
日前，南京市总队医院白癜风治疗中心接诊了位特殊的小患者。小朋友11岁，小学三年级学生，，年纪小小的，体积却不小，一看就是营养过剩那种。前段时间在右侧脖子出现一小块白斑并在短时间内迅速扩大蔓延开来。去医院检查是白癜风。在熟人的介绍下来到南京市总队医院进行确诊治疗。医院专家经详细了解，并通过德国奥曼wood灯检查，抗黑素细胞抗体检测，微循环检测，黑素细胞缺失程度检测，免疫异常检查，微量元素检测等六大权威检查，全方位检查分析了解了小朋友的的病因及患病程度，确定小朋友属免疫力低下等因素导致白癜风。通过小朋友的父母了解到，他们家位于市场中心，满街的小吃、烧烤摊子。小朋友胃口大每晚都要下去吃小吃吃烧烤，越吃越上瘾越吃越胖，不让吃他就闹的慌，父母看着也心疼就没再阻止，没想到会这么严重。
南京市总队医院岑和专家表示，有烟烧烤固然好吃，但对人们的健康及社会的危害也是盛大的，如果长期食用不用补充不了人
体所必须的营养，还会诱发各种疾病，包括诱发白癜风。食物经过烧烤、油炸后会产生大量的自由基，自由基会冲击人体健康的细胞，除了致癌、引起多种疾病外，还会造成皮肤衰老、斑点、痘痘等健康问题。
那么烧烤会给人体带来多少危害呢？南京市总队医院岑和专家指出：
1、导致多种癌症疾病。烧烤食品可能导致肿瘤的发生，因为其中含有一种强致癌物——苯并芘。这种物质是一种强致癌物，是在烧烤食品时产生的，经常食用会在体内蓄积，能诱发胃癌、肠癌等多种恶性肿瘤。同时，烧烤类食品还含有一种致癌物——亚硝胺。亚硝胺的产生主要是因为肉类在烧烤前都要进行腌制，如果腌制时间过长，则容易产生此物质另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。
2、容易感染寄生虫。有些肉类烧烤食物外面看着很焦嫩，其实里面还没有熟透，甚至还是生肉。尚未烤熟的生肉是不合格的，如“米猪肉”，食用者可能会感染上寄生虫，埋下患脑囊虫病的隐患。
3、减少了蛋白质的利用率。烧烤过程中，会发生“梅拉德反应”。随着香味的散发，维生素遭到破坏,蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。因此，吃烧烤会影响上述物质的利用度。
4、影响青少年视力。据美国一项权威研究结果显示，食用过多的烧煮熏烤肉食将受到寄生虫等疾病的威胁，严重影响青少年的视力，容易造成眼睛近视。
5、现代病元凶。毒性大，因这类食物所含的脂肪高、热量高，而高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”与之有很大关系。结论不难得出，从营养、食品安全角度看，烧烤类食物都不可取。经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。
6、严重污染大气。这种由羊油滴在炭火上而产生的浓烟中，含有污染大气环境的细颗粒，对这种细颗粒目前还没有好的办法能够去除。严重影响环境景观和空气能见度。无照经营的街头烧烤是《食品卫生法》中明令禁止的，但大店同样问题很多室内烧烤虽有烟道但排量大，危害更重。
【南京市总队医院温馨提醒】：少吃烧烤，如果要吃也要吃的健康，医师烧烤时包裹一层锡纸，这样可以避免过多含致癌物的烟雾进入食物中。二是要选择正确的烧烤方式，明火烤的致癌物多，应选择炉烤、电烤，若是明火烤的话，也应该选择哪种烟从下面抽走的方式。三是肥肉少吃，烧烤时可带肉皮烤，但吃时去掉肉皮。烧焦的一定不能吃，因为烧焦部分是致癌物含量最多的。此外，不少烧烤店的吃饭是把肉类放在箅子上烤，这就需要提醒服务员要经常更换箅子。专家提醒，健康生活，远离白癜风。
如果还想了解此疗法更多的信息，欢迎随时咨询南京市总队医院的在线专家。我们不论何时都愿倾听您的烦恼，我们愿意为您找到最适合您的治疗方案，我们确保为每一位患者提供最周到的服务。
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