豌豆，又称青豆，性平甘，有补中益气、补肾健脾、通乳消胀的作用，日常可作糖尿病、白癜风患者的辅助性治疗食物。现代营养学研究则发现，豌豆中的蛋白质含量丰富，并且含有人体所必需的8种氨基酸，常食有助增强人体免疫功能。

　　推荐食用方法：豌豆冬菇炒牛肉

　　材料：豌豆，冬菇，牛肉，调味品适量。

　　制法：冬菇提前浸泡、切丝；豌豆洗净汆烫沥干；牛肉切片加少许盐、生粉及花生油拌匀腌好；热油锅，下牛肉煎至七成熟盛起；将冬菇丝炒熟，放豌豆，焖炒至熟烂，汇入牛肉，调味后即可食用。

　　特点：此菜色香味俱全，男女老少均宜，尤适于白癜风患者食用。

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