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来源:南京市总队医院白癜风治疗基地 收藏此页 发布时间:2010-09-28 17:41:00
在如今的生活上提起豆腐也许有很多人都喜欢吃,豆腐是人们最喜爱的食品,但究竟是单独食用为好,还是合理与其它食品搭配烹调呢?最近,专家们认为,豆腐不宜"打单身",还是找个"伴侣"为妙。下面为大家介绍如何制作豆腐会对人的身体更有益。
经相关饮食专家研究表明,告知广大人民们为什么豆腐打单身不是很好要找个伴侣呢!食物中蛋白质营养价值的高低,取决于组成蛋白质的氨基酸的种类、数量与相互间的比例。如果蛋白质中的氨基酸种类齐全,数量多,相互间的比例适当,那么这种食物蛋白质的生物价值就高,也就是说它的营养价值高。否则,即便食物中蛋白质的含量很高,它的营养价值也不高。吃豆腐要注意的五个问题,豆腐的蛋白质含量虽高,但由于它的蛋白质中一种人体必需的氨基酸蛋氨酸的含量偏低,所以它的营养价值更大被打折扣。如何扬长避短呢?办法也很简单,只需将其它动植物食品与豆腐一起烹调就可。如在豆腐中加入各种肉末,或用鸡蛋裹豆腐油煎,便能更充分利用其中所含的丰富蛋白质,提高其营养档次。因而,提醒广大人民在做豆腐这道菜时要给它找个伴侣为妙。
豆腐给人带来的好处之大,因而我们在饮食中应去吃一些身体还是好的,豆腐虽富含钙质,但若单食豆腐,人体对钙的吸收利用率颇低。若为豆腐找个含维生素D高的食物作伴同煮,借助维生素D的作用,便可使人体对钙的吸收率提高20多倍。例如鱼头烧豆腐,此菜不仅味道鲜美,而且搭配得非常科学。因为鱼头内的维生素D可提高人体对豆腐中钙质的吸收利用率。海鲜莫与水果配的氧化脂质产生,然却会引起体内碘的排泄,如果长期食用易引起体内碘的缺乏。故海带与豆腐同煮,则珠联璧合,两全其美了。海带原是长寿菜,专家还指出,患有白癜风的患者应适量的去吃一些豆制品对病情有好处。
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